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May 19, 2010 by tkchou
晚餐
晚餐也是在旅館內用餐。
▼【晚餐前的小點心，醃橄蘭與脆果子】
▼【還有冰冰的水果酒】
▼【以及喝不完的水果酒(喝完又再裝~)】
▼【餐前雪莉酒(剛剛才喝水果酒而已~)】
▼【這個有點忘了，真的想不起來~】
▼【伊比利火腿，要搭配香瓜，鹹鹹的真是好吃，想到都會流口水~】
伊比利火腿可說是西班牙國寶級食材。黑褐色的伊比利豬是以類似野放的方式飼養在橡樹牧場，伊比利豬幼時放養於野外時吃的是野草、野生的香草和樹根，牠們也會吃橄欖、橡子，會使肉質再增加一種特別的香氣。
當豬隻飼養到十四至十八個月時，極限的體重約為180公斤，以飼養豬隻來說，這樣的時間是很長的，這時就可以準備製作伊比利火腿。
製成火腿時，伊比利豬後腿卸下後就以粗海鹽進行醃製，經過四至六星期後在吊掛在通風的乾燥室，在來自山谷的微風吹拂下進行熟成。春天時氣溫升高時，火腿的甜味在此時開始發展出來。此時便成為好吃的 伊比利火腿。吃的時候可與香瓜一起搭配吃，適度的鹹度與香瓜的甜味搭配的真是剛剛好~
▼【隆達魚排餐，我覺得前餐比主餐好吃】
▼【甜點，提拉米蘇蛋糕】
▼【餐前的團體照】
